1: 备料。猪排以少许酱油、糖、米酒和少许白胡椒粉先醃10分钟以上。准备一大小适当并可入烤箱的容器。

2: 起少油锅将醃好的猪排入锅煎至8分熟后盛起备用。

3: 同锅打入一颗蛋炒成蛋片再将白饭放入炒散成炒饭后加少许盐调味盛装入容器底部，将煎好的猪排排在上方。

4: 同锅加点儿油将洋葱丝及蘑菇片爆香，加入香料义大利面酱4~5匙略炒香后加少许水，再将切丝的甜椒和绿豆䇲放入煮滚拌匀，试过并调整味道后倒在猪排上方铺平。

5: 撒上Parmesan起司粉。进烤箱以200℃烤5分钟让起司粉融化即可。