羊肉冻豆腐

材料

主料:羊肉(肥瘦)500克,冻豆腐1500克,

辅料:菠菜100克,粉条250克,韭黄10克,

调料:味精1克,香菜10克,小葱10克,盐10克,姜5克,花椒5克

做法

1.羊肉洗净,切成4厘米见方的块;

2.将羊肉块投入凉水锅中(淹浸羊肉为度),旺火烧开,撇去血沫;

3.再加花椒面、精盐、姜末、虾米,用小火炖烂;

4.冻豆腐挤干水分,切成4厘米见方的块;

5.将冻豆腐块投入羊肉锅内,炖10分钟,加粉条、菠菜,烧制;

6.烧开后撒入韭黄末、香菜、味精,出锅装盆即成。

(创建于2013-11-21)

关键词

冻豆  羊肉冻  羊肉冻豆腐  豆腐  冻豆腐  
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