<汤玛仕幸福食堂> 香煎牛小排佐番茄沙沙

材料

冷冻带骨牛小排 1包,番茄 300g,小黄瓜 100g,甜青椒 0.5个,橄榄油 3小匙,特纯橄榄油 5匙,白酒醋 2小匙,海盐 少许,白胡椒 少许,黑胡椒 少许

做法

冷冻牛小排解冻后取出后用纸巾将血水擦乾,两面均匀洒上盐巴与黑胡椒

小黄瓜去籽削皮切丁;牛番茄去除蒂头去籽也切成小丁;再拿半颗青椒去头尾去籽与白色的囊,同样切细丁全部放入碗中。加入1小匙盐、2匙白酒醋、5匙特纯橄榄油与少许白胡椒粉均匀调味,稍微醃一下

加入3小匙橄榄油热锅,放入牛小排煎至边缘变色有焦香味时可翻面,煎至喜欢的熟度后起锅,可多洒点黑胡椒增加香气,最后将番茄沙沙淋在牛排上即可上桌

(创建于2016-06-21)

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