【李锦记旧庄特级蚝油~125周年】红烧牛肉面

材料

"牛腱肉 1000g","洋葱 1个","红萝卜 1/2根","蘑菇 100g","蒜头 3瓣","姜片 3片","葱 3根","辣椒 1根","麻油 1大匙","豆瓣酱 1大匙","酱油 100g","李锦记旧庄特级蚝油 100g","冰糖 1.5大匙","米酒 2大匙","味包 1包","八角 1粒","面条 200g","豆苗 少许"

做法

  1. step1

    1: 准备一适合汤锅ˊ放入酌量水煮滚ˊ将切块好牛腱肉快速汆烫备用

  2. step2

    2: 准备好所需材料ˊ将搭配蔬菜处理成适当大小备用

  3. step3

    3: 锅内放入麻油1大匙ˊ依序炒香姜片ˊ葱段和蒜头ˊ然后加入牛肉ˊ蠔油ˊ豆办酱炒出香气

  4. step4

    4: 接着加入所有搭配蔬菜略为拌炒均衡ˊ并添入覆蓋食材水量和剩下所有调味一起煮滚ˊ大火略滚5分钟ˊ用汤匙捞除浮泡ˊ盖上锅盖ˊ小火慢炖1个小时即可

  5. step5

    5: 香浓味美红烧牛肉即完成

  6. step6

    6: 另外准备一汤锅ˊ加入酌量的水ˊ水滚加入面条ˊ煮熟至喜好程度捞起面条摆于汤碗中

  7. step7

    7: 取步骤5的红烧牛肉和汤汁搭配上ˊ(汤汁可依需求稀释或维持不变)再点缀上少许豆苗ˊ就完成好吃红烧牛肉面囉。

  8. step8

    8: 风味口感浓郁ˊ来上一锅除了牛肉面ˊ略为变化ˊ可以是牛肉烩饭ˊ也可以是下饭家常料理喔。

  9. step9

    9: 说到蠔油第一个想到的就是 "李锦记旧庄特级蠔油" 让人吃得放心ˊ用得也安心的好选择ˊ 这传承125年的好味道ˊ可是滴滴珍贵呢ˊ 只要少少的搭配ˊ就能让料理鲜香入味ˊ 也难怪历久不衰ˊ可以深得人心。

  10. step10

    10: 李锦记创建至今125年! 「李锦记旧庄特级蠔油」 掌握蠔油顶级祕方, 坚持采用上等鲜蠔提炼, .确保每一滴都是精华所在, 鲜蠔味浓郁, 至鲜至纯,堪称蠔油之极品。

(创建于2016-06-21)

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红烧牛肉的家常做法

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