《饼干》室温退冰后的奶油用电动搅拌器打发到微微变白色。

加糖打到均匀，加蛋打到均匀。

面粉过筛加入奶油霜用刮刀以「切拌」方式混合到可捏成球形，接下来可用手稍微搓揉至面团均匀。

将面团杆到约0.8公分的厚度，放到冰箱冷藏约30分钟让面团稍微变硬。

压膜，放到烤纸上烤180°C, 15分钟。（看压膜大小跟饼干厚度约可以做15个饼干。）

《蛋白糖霜》将蛋白粉，纯糖粉，温水混合用电动搅拌器打约10分钟到颜色变白变膨。

挖所需的量到不同小碗里，开始用食用色素调色囉！如何调到刚好适合画糖霜饼干的浓稠度是重点喔！先加食用色素到喜欢的颜色深度再ㄧ点ㄧ点慢慢加水到喜欢的浓稠度。（我的饼干是用15秒糖霜画的：用筷子在调好的糖霜上画ㄧ条线，约15秒钟线会合起来消失）

将糖霜放到挤花袋或三明治带用2号挤花头（没有的话没关系，用剪刀在袋子上剪约0.1公分大小的洞也可以）开始画饼干囉！

（创建于2016-06-21）