豆瓣油醋鸡丝沙拉 夏♥鸡丝轻食 1

材料

"鸡胸肉(约120g) 1块","鸿喜菇 1包","小白菜 少许","葱 1根","姜 2片","酱汁豆瓣酱 1小匙","酱汁︰酱油 1小匙","酱汁︰白醋 1小匙","酱汁︰麻油 2小匙","酱汁︰糖 1/2小匙","酱汁︰水 1~2小匙","酱汁︰蒜泥(视喜好) 1/2粒"

做法

  1. step1

    1: 鸡胸肉加葱姜米酒冷水入锅,煮10分钟(沸腾后改小火),熄火焖5分钟

  2. step2

    2: 以筷子插入拔起,若无血水冒出凝结,即表全熟 (图示为2块鸡胸,本篇使用1块)

  3. step3

    3: 取出放凉,撕成细丝备用

  4. step4

    4: 小白菜、鸿喜菇分别烫熟,装盘 (温吃、冰吃皆宜)

  5. step5

    5: 将所有酱汁拌匀,食用前淋上即成。

  6. step6

    6: Tips★ 也可在汤里,直接用筷子选最厚处断开,颜色全白即熟。如有粉色则再焖5分钟。

  7. step7

    7: Tips★ 加速凉透鸡肉法︰煮熟取出后立刻以筷子叉散分开散热。

(创建于2016-06-21)

关键词

鸡丝沙拉  油醋  鸡丝  豆瓣  

沙拉怎么做

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