1、将芒果去皮用果汁机打成泥状备用

2、吉利丁片剪小片，完成泡在冰块水中至软化。（约５－６分）

3、将牛奶，动物性鲜奶油，细砂糖放入锅中，小火煮至糖完全溶心即可。（不要超过７０度），因为超过的话牛奶会酸化。

4、将已经泡好的吉利丁片，捞起挤干水份，放入煮熟的牛奶中融化，搅拌均匀至放凉。

5、将芒果泥到入４步骤，混合均匀。

6、平均倒入准备容器中，放至冰箱冷藏至少５－６小时全凝固。

7、将芒果淋酱的材料放入锅中，以小火煮至糖溶化即可，放凉冷藏备用。

8、要吃时，再将芒果淋酱到入奶酪表面上，搭配新鲜芒果丁即可食用。

（创建于2016-07-24）