红枣桂圆姜糖

材料

"老姜 1000g","冰糖 300g","黑糖 600g","桂圆干 300g","红枣(去籽) 20颗","盐 1小匙","麦芽糖 100g"

做法

  1. step1

    1: 老酱洗净,切小块。

  2. step2

    2: 红枣去籽,切小块。

  3. step3

    3: 用调理机,把姜汁榨出来,去渣。

  4. step4

    4: 把所有的材料(除了黑糖外),放进锅中,以中小火熬煮,要不停搅拌。

  5. step5

    5: 等糖跟姜汁煮约5分钟,再把黑糖加进来煮,要不停搅拌。

  6. step6

    6: 直到煮出大泡泡,滴一滴糖水在冷水中,若是有变凝聚成糖块即可。

  7. step7

    7: 取一个平底盘,舖上烘焙纸,把煮好的糖浆倒入,均匀摊平。

  8. step8

    8: 把放凉的姜糖,切成方形小块,装进夹炼袋,或玻璃瓶中保存。

(创建于2016-06-21)

关键词

红枣桂圆姜糖  姜糖  

红枣的吃法
桂圆的吃法

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