1: 将生蠔外壳用牙刷洗干净，用刀切开备用。

2: 在铁锅内铺白米，将生蠔小心放入，固定好汤汁才不会流失，然后放入迷迭香。

3: 加盖后用小火煮15分钟，或见生蠔的汤汁滚后熄火。

4: 在等待烟燻的同时制作酱料，切葱末、蒜末，挤柠檬汁备用。

5: 中火热锅，加入橄榄油，油热后加入蒜末葱末爆香，加酒、盐及柠檬汁即熄火。

6: 将酱料淋在生蠔上，点缀红辣椒丝即完成。