史上最燃脂 布朗尼

材料

"奶油 120g","黑巧克力 200g","鸡蛋 3颗","蛋黄 2个","黑糖 80g","全麦面粉2匙 tsp","可可粉1匙 tsp","野樱莓果粉2匙 tsp","盐 一点点","野樱莓果干 50g","Oreo 一点点","果仁 一点点"

做法

  1. step1

    1: 我使用水手牌全麦粉(比较健康,这个用完应该会试试有机的,都已经要自己做了,就用健康一点的吧)Oreo (选择清甜,减糖配方),也不用加多,因为只有当天最好吃,隔天会湿掉,就不会那么好吃了。可可粉,有机店买的,还不错,我都会把它冷冻起来,因为不常使用,冬天比较会拿出来泡牛奶,挺干净的口感,多用啊!

  2. step2

    2: 把粉类产品(盐,果粉,全麦粉,可可粉)先量好,放一起, 别忘了燃脂果粉!建议多加 2-3匙(table spoon),因为黑巧克力碎片的味道够重,不会抢到味!

  3. step3

    3: 黑糖粉,另外放,因为他要跟蛋一起打的,可以依添加顺序准备材料。黑糖 (比较没那么精致食品)也有减糖了,因为我的黑巧是含糖的。(国外食谱是150g,在自己做更动嘿~)

  4. step4

    4: 奶油我有减少,因为我已经用了5颗蛋黄了,卵磷脂足够,做出来的产品也会比较湿润,所以奶油就减少一点了,我觉得刚好,如果喜欢更油一点的朋友,可以加足够(165g), 不过我不建议,因为会使蓬松度降低,也不会比较香浓(因为黑巧克力味道很重,奶油香不易突显)

  5. step5

    5: 先把蛋打到发泡,大概1分钟

  6. step6

    6: 加一半的黑糖粉

  7. step7

    7: 再打个2分钟

  8. step8

    8: 把另一半的黑糖粉加完,把蛋打到澎,有点硬硬的样子

  9. step9

    9: 把奶油融化,我是小火融化,注意锅内不能有水,再加巧克力进去融,半融之后关火,让里面的温度把巧克力&奶油逼软

  10. step10

    10: 把奶油融化,我是小火融化,注意锅内不能有水,再加巧克力进去融,半融之后关火,让里面的温度把巧克力&奶油逼软

  11. step11

    11: 把准备的粉类全部加入

  12. step12

    12: 并把燃脂野樱莓果干放入,缓缓搅拌均匀,轻轻混,太大力,发泡的蛋会消泡,这样布朗尼就不澎松,会太扎实

  13. step13

    13: 入烤盘,我一半放oreo, 小孩最爱,剩下的一半,放老公喜欢的果仁,另一半就让它空着

  14. step14

    14: 烤箱预热至180度,烤20-35分钟,自己评估一下,不要烤到硬, 有点外脆内软最好!

  15. step15

    15: 布朗尼脱盘放凉,待切

  16. step16

    16: 撒上糖粉,上桌~

(创建于2016-06-21)

关键词

布朗尼  布朗  

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