♪ 麻婆豆腐 ♪【豆腐5】
材料
"嫩豆腐 1块","绞肉 1/2小碗","葱 1根","姜 3片","大蒜 2粒","黑胡椒 随意","酱油 1大匙","糖 1小匙","辣豆瓣 2大匙","太白粉水 2大匙","辣油 随意","花椒粉 随意"
做法
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1: 小火炒香绞肉，淋少许米酒直到绞肉完全熟透（变白）下葱、姜、蒜末
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2: 下辣豆瓣酱2大匙炒出香气至略干
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3: 下酱油&糖爆炒
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4: 加水煮3分钟，豆腐切块下锅同烧 勾芡后煮3∼5分钟，装盘后撒上黑胡椒、花椒粉、葱花(辣油) 。
