卤鸡脚(鸡脚冻)

材料

鸡脚(大润发购买) 一盒,辣椒 一根,姜片 5片,米酒 适量,酱油 适量,八角 两颗,糖 少许

做法

1、先将鸡脚洗净川烫捞起备用

2、姜片爆香后加入辣椒拌炒

3、加入水与酱料后稍微闷煮(想做鸡脚冻的朋友,酱料不必调得太重口味,不然肉冻吃起来会太咸喔!)

4、水滚后可以试味道,若太咸可用糖来调整

5、倒一些米酒

6、大约30分钟后鸡脚上色即可

7、将鸡脚与汤汁一起放凉后冷藏放置,等汤汁变成像果冻一样就完成了鸡脚冻

(创建于2016-07-24)

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鸡脚怎么做好吃

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