翡翠(红萝卜叶)蛋饼

材料

红萝卜叶 2小把,低筋面粉 100公克, 1个,盬 1匙,油 1小匙,水 适量

做法

二支疏苗的小红萝卜的叶子,洗净切成像葱花的大小.叶子带茎都可以全部利用.

调面糊:1.低筋面粉用水调成稠稠的.(水慢慢的加,不要太稀,因为加了蛋之后,面糊就会变得微稀)2.加入一颗蛋及一小匙盬搅拌均匀,3.最后把红萝卜叶碎一起拌匀.4.最后加入一小匙油,避免煎时巴锅.

起热油锅,将面糊倒入,摇晃锅子摊平面糊.(尽量摊薄一点才不会煎不熟)

用中小火慢慢煎,蛋饼会滑动了就翻面煎.约3分钟左右,以煎铲将蛋饼切块,确认中间都熟了即可.

因为面糊只有加一匙盐,所以蛋饼的味道比较淡,喜欢重口味可以淋些酱油膏,但我觉得油膏会抢味,不要加太多.

(创建于2016-06-21)

关键词

蛋饼  红萝卜叶  翡翠  

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