1: 如果手边没有炒过的吻仔鱼建议可以改用鲔鱼罐头，一样好吃～

2: 将蛋及吻仔鱼搅拌均匀，淋上一小匙是拉差香甜辣椒酱，拌在一起后就可以准备下锅煎

3: 选用是拉差香甜辣椒酱的原因是因为辣椒酱本身就带有香蒜的香气，不需再做过多的调味，而且只要一些些就可以衬托出吻仔鱼的海鲜美味～～

4: 建议不要煎得太焦，有熟即可(因还要放入松饼机加热)

5: 将煎好的辣味吻仔鱼蛋加上起司片夹在吐司中间，即可开始加热

6: 等待2~3分钟，因每个家里的松饼机都不相同，建议可以半分钟掀开查看一次，或是闻到吐司香酥的气味就可以知道是不是好了，可以依个人喜好调整吐司上色的程度，烤的酥酥更美味呦！