娟儿卤味-类东山鸭头版卤豆干

材料

"传统豆干 3斤","八角 7.8个","不死咸酱油 一碗","冰糖 一碗","一般沙拉油 一碗"

做法

  1. step1

    1: 豆干先川烫一下,起锅切四块备用,酱油、沙拉油、冰糖准备好

  2. step2

    2: 先把八角洗过,干炒到有香气

  3. step3

    3: 把酱油、沙拉油、冰糖、豆干放入八角锅中开大火煮滚

  4. step4

    4: 接下来转小火煮20-30分钟左右,30分就偏硬了,(要翻动不要沾锅,中途可以盖锅盖要顾好),最后酱汁变得像糖浆就可以熄火了

  5. step5

    5: 喜欢冰的口感,可以冰在冰箱,但如果还有要卤别的,要注意会变硬的食材,如甜不辣,米血,最好还是吃多少卤多少

  6. step6

    6: 剩下的酱汁也可以再卤其它东西喔,建议都先川烫后再卤喔~

(创建于2016-06-21)

关键词

卤豆干  东山鸭头  豆干  东山鸭  

卤味怎么做
鸭头的做法

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