碗粿

材料

家里食用惯的卤肉 适量,粘米粉1 杯半,太白粉5 大匙,水(1)1 杯,水(2)3 杯半,盐1 小匙,糖1 大匙,食油1 大匙

做法

1、先把粘米粉、太白粉用 1 杯水混匀。

2、在 3 杯半的水中加入糖、盐和油一起煮沸。

3、把做法(2 )中煮沸的液体冲入做法(1) 中,快速搅拌成糊状。若不能成糊状,要隔水加热,一定要搅拌成糊状。

4、把面糊装入碗中约七分满,铺上卤肉或肉燥。

5、放入蒸笼,中火蒸 20 分钟就行了。冷却后卤肉的汤汁会被吸收到碗粿中,就更入味了 。

6、家中若有幼小孩童,原味的沾上肉松就可以了。

(创建于2016-07-24)

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