1: 食材们：蔬果洗净，高丽菜去除外层，玉米、苹果、红萝卜和洋葱分别洗净沥干水份，切块状备用。

2: 蔬菜高汤的做法很简单，把你要煮的蔬菜放入汤锅里，水加至淹过食材，大火煮滚之后关小火加锅盖，慢慢煨到汤的颜色变成金黄色，并且飘出香味就可以了。

3: 取一汤锅加水，放入食材以中大火煮至滚沸，再改转小火煮约2～3小时，取出锅中的食材，并过滤掉高汤中的浮渣。

4: 熬煮出来的是金黄色的高汤。放置冷却后，倒入制冰盒中，并放入冰箱冷冻库冰冻即可。

5: 汤放凉了之后，就可以分装至小容器放入冷冻库制成高汤冰砖，以后要煮粥时只要取一份出来煮就好！