锅爆肉

材料

主料:瘦猪肉300克,

辅料:香菜10克,

调料:植物油60克,酱油10克,醋20克,白砂糖20克,大葱5克,姜5克,白皮大蒜5克,豌豆淀粉5克,花椒3克,大豆油60克

做法

1.把肉洗净切成0.5厘米厚的片,加淀粉浆均切丝。蒜切片,香菜切段。用酱油、醋、糖、浸泡花椒的水兑成味汁。

2.锅内放油烧至八成热,将肉逐片放入炸至呈金黄色捞出控油。

3.锅内留少量油,用葱、姜、蒜炸锅,放入肉片,倒入味汁颠翻,再撒上香菜即成。

(创建于2013-10-20)

关键词

爆肉  锅爆肉      
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