肉球抹茶红豆奶酪

材料

"牛奶 200ml","鲜奶油 200ml","砂糖 40g","绿茶粉 40g","吉利丁粉 8g","水 50ml","之前介绍的红豆沙 50g","砂糖 15g","水 10ml","白玉粉 100g","水 的90%","绿茶粉 2大匙"

做法

  1. step1

    1: (抹茶奶酪)先将吉利丁粉均匀的倒入水中(不可以将水倒入吉利丁粉喔,这样不容易散开)然后放置5-10分钟备用

  2. step2

    2: .开小火,将牛奶,鲜奶油,砂糖,绿茶粉放入锅中拌匀,再将吉利丁粉也加入仔细拌匀(绝对不可以让牛奶沸腾.)

  3. step3

    3: 完成后倒入杯中,放入冷藏室让它冷却固定

  4. step4

    4: (红豆馅做法)将砂糖,红豆和水也倒入锅中稍为加热拌匀就可以了.等到抹茶奶酪冷却后铺在上面即可.

  5. step5

    5: 白玉粉分成各50g两等份,所以一份配量的水份大约是45ml,将水一点一点慢慢加入到白玉粉中,揉到差不多像耳垂般柔软就可以了,所以有时水份不一定会全部用完

  6. step6

    6: 绿色的部份,将绿茶粉倒入水中,水份也是大约是45ml

  7. step7

    7: 再将绿茶一点一点慢慢倒入白玉粉中,揉到差不多像耳垂般柔软就可以了

  8. step8

    8: 再将白玉粉搓成长条状

  9. step9

    9: 在各自搓出大圆小圆脚掌的样子后,黏上去就好了(如果太干黏不上去用一点水就可以了)

  10. step10

    10: 组合完成后放入水中让它煮滚浮上来就完成了(没黏好的话脚掌就会分开(*^-^))

(创建于2016-06-21)

关键词

抹茶红豆  肉球  奶酪  抹茶  

红豆汤怎么做
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