[情人节食谱]巧克力爱心果酱杯子蛋糕
材料
"(a)苦甜巧克力 45g","(a)可可粉 3大匙","(a)热咖啡 90g","(b)高筋面粉 65g","(b)砂糖 55g","(b)盐 1/4小匙","(b)小梳打粉 1/4小匙","(c)沙拉油 3大匙","(c)鸡蛋 1颗","(c)香草精 1/2小匙","糖霜 适量","果酱 适量"
做法
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1: 把巧克力切成碎块
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2: 把可可粉加入巧克力，加入热咖啡拌匀成顺滑状态，冷藏15分钟。（如没有espresso，可以90克热水与一大匙速溶咖啡粉混合成热咖啡。不喜欢咖啡亦可以等量热牛奶代替。）
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3: 把高筋面粉，小梳打粉、盐和砂糖充分混合。
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4: 把鸡蛋，沙拉油和香草精混合。加入步骤2的面糊混合。
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5: 筛入所有粉类，搅拌至没有粉粒即可。（请勿过度搅拌！）
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6: 把面糊放置于马芬模具中，以180度焗17-19分钟。
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7: 出炉后把蛋糕留在模具里待凉10分钟，然后拿出蛋糕放置在凉架上完全放凉。
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8: 以心形饼干模具和小刀把蛋糕中央部份拿出来，洒上糖霜后加入果酱。
