1: 将冷冻派皮杆成3mm厚度圆形，略大于派模，派皮铺上派模，再沿边缘将多于派皮切除，用叉子戳洞(若用不可脱底派模，可先抹上一层无盐奶油以防沾黏)

2: 派皮上垫一层烘烤纸，压上烤盅，于375度F烤箱烤10分钟，接着取出烤纸及烤盅，继续烘烤10分钟(有烘焙豆或是米、豆子最好，我是用最原始的方法代替~)

3: 奶油乳酪于室温放软，切成小块，打发成乳霜状

4: 加入砂糖打匀

5: 分次加入蛋液打匀

6: 加入鲜奶油、面粉、柠檬皮屑拌匀

7: 将奶油乳酪液填入派皮当中，铺上新鲜蓝莓

8: 于375度F烤箱中烘烤30分钟，至表面金黄，牙签戳入不沾黏

9: 完全凉透后进冷藏冰透，再脱模切片装饰即可

10: 搭配蓝莓、打发鲜奶油或香草冰淇淋，好吃到要摇屁股~~