超级咖哩起司热狗卷

材料

"烟燻热狗 9条","蛋黄 1/2颗","白芝麻 适量","洋香菜 些许","帕起司粉 些许","中筋面粉 190g","牛头咖哩炒酱 15g","无盐奶油 20g","速发酵母粉 4g","牛奶 70g"," 1颗","糖 45g","盐 2g"

做法

  1. step1

    1: 准备一透明玻璃钵,倒入过筛的中筋面粉,再加入盐、糖、速发酵母粉、奶油,用刮刀充分混合;牛奶、鸡蛋先混合,再慢慢倒入钵内,一起倒入面包机,打成面团。面团发酵约40分钟,用手轻轻按压面团排气,即完成基本发酵。

  2. step2

    2: 面团切割成分成9小块,每个约40g的小圆球。

  3. step3

    3: 洒些面粉在工作台,用手将面团揉成长条型。将面团缠绕在热狗上,两端压在底部,方便固定。涂抹蛋黄液,洒些许帕玛森起司粉、洋香菜粉、白芝麻粉,等发酵30分钟,让面团稍微涨大为原来的1又1/2倍。

  4. step4

    4: 烤箱先预热10分钟,热狗卷放在垫有烘焙纸的烤盘,放入烤箱,上下火180度,约10~15分钟即可。

(创建于2016-06-21)

关键词

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