素芋蓉腐皮卷

材料

腐皮 2大张,乾花菇 4只,红萝卜 四分之一条,洋葱 半个/1个,蒜末(可以不加) 少许,芋头 半个,鸡蛋 1只

做法

1、预先把乾花菇浸约4小时至软身

2、把洋葱丶红萝卜切小丁

3、把芋头也切成小块,可缩短蒸的时间

4、用微湿的布把腐皮抹干净

5、准备功夫做好后,便可准备一个小锅,放少许油,放入洋葱丶红萝卜丶蒜末及香菇,炒至材料软身后,便加入少许盐、酱油、胡椒粉及少许麻油,之后用碗盛起

6、隔水蒸芋头约20分钟至软化

7、用叉把芋头压成蓉,之后把炒过的材料加入,再加入一只鸡蛋,拌匀

8、把腐皮剪成长方形,一块腐皮大慨可以分成4块,视乎腐皮大小而定,之后把馅料放在腐皮上包好

9、准备煎锅,放少许油,以最小火煎腐皮卷,每面煎约2-3分钟即可

(创建于2016-07-24)

关键词

素芋蓉腐皮卷  腐皮  腐皮卷  芋蓉  

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