五香凤爪

材料

"食材: 9","鸡脚 900克","豆干 10块","万用卤包 1包","葱段 20克","大蒜 20克","姜 20克","红葱头 20克","辣椒 随意","二砂糖 3大匙","卤汁调味料: 4","酱油 半杯","冰糖 1大匙","绍兴酒 3大匙","盐 适量"

做法

  1. step1

    1: 葱段、大蒜、姜、红葱头都拍破备用

  2. step2

    2: 起油锅3大匙油,冷油即加入二砂糖,开小火用锅铲慢慢搅动

  3. step3

    3: 作法❷以小火熔化至起泡

  4. step4

    4: 将鸡脚放入作法❷炒至上色

  5. step5

    5: 续加入作法❶一起煸香

  6. step6

    6: 作法❺加入豆干、水(淹过食材)、卤包及调味料煮滚,改最小火,用泡煮的方式浸卤约30分钟即可。

(创建于2016-06-21)

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五香凤爪  五香  

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