老排新味-萝卜泥炸排骨

材料

"厚里肌肉片 4-5片","蛋液 1大匙","太白粉 1.5茶匙","白萝卜泥 3大匙","酱油膏 2-1/2大匙","糖 3/4茶匙","香油 1茶匙","米酒 1大匙","白胡椒 1.5茶匙","花椒 适量","五香粉 适量","地瓜粉 5大匙","花椒粉 适量"

做法

  1. step1

    1: 里肌肉排敲薄,加入醃料醃渍约1个小时入味。

  2. step2

    2: 醃渍好的排骨,先加太白粉,让醃料酱汁吸附在肉排上后再加蛋汁抓匀

  3. step3

    3: 沾粉混合均匀,轻压肉排让粉可以比较紧密裹在肉排上并放至反潮。

  4. step4

    4: 油不需要太多,用半煎炸的方式,到两面的金黄酥脆,起锅前开大火逼油。

  5. step5

    5: 洒上用烤箱略为烘过的芝麻,口味重一点的朋友再加点胡椒和花椒粉,就大功告成噜:))

(创建于2016-06-21)

关键词

萝卜  萝卜泥  

炸排骨的做法
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