广式豆沙小月饼

材料

"豆沙馅_______ ___","红豆 300g","糖 适量","植物油 一些","饼皮________ ___","融化奶油或植物油 30g","糖 40g","盐 1g","蜂蜜 15~20g"," 一颗","奶粉 35g","低筋面粉 140g"

做法

  1. step1

    1: 将红豆泡水一晚,加水用闷烧锅或电锅煮熟(水放多一点也没关系)。锅中加植物油热锅,将煮软的红豆沥乾,放入锅中边加糖、边压泥炒至水收干 *如果喜欢吃泥状豆沙馅,再将豆沙放入调理机打成泥状即可 将豆沙分25g小团,滚成球状

  2. step2

    2: 1. 将奶油或植物油、糖、盐放入调理盆,用筷子搅拌均匀 2. 加入蜂蜜、蛋继续搅拌 3.加入奶粉搅拌至无粉粒状

  3. step3

    3: 低筋面粉分两次筛入盆中,以刮刀切拌、挤压混合成团。盖上保鲜膜醒30分钟。 将饼皮分成25g小团,滚圆后压平,包入豆沙馅,再滚圆

  4. step4

    4: 月饼模洒些低筋面粉,敲出多余粉,将面团放入饼模内,慢慢用力压上模

  5. step5

    5: 将饼推出来,就完成了

  6. step6

    6: 烤箱预热170度 月饼表面喷洒一点水,放入烤箱烤约8分钟

  7. step7

    7: 取出刷全蛋液,继续烤15~20分钟至表皮呈金黄、褐色即可

  8. step8

    8: 就是一盘低油、低糖的好吃月饼囉!

  9. step9

    9: 中秋节快乐!

(创建于2016-06-21)

关键词

小月饼  广式豆沙小月饼  豆沙  广式  

月饼的做法

小知识