1: 猪肉丝倒入少许米酒与酱油，并且搅拌均匀；蒜头切碎；红辣椒去籽斜切；青葱切段，葱白与葱绿分开；味增加入适量温水与少许米酒、酱油，然后搅拌至味增完全溶解打散。

2: 锅中油热时，先将蒜头与葱白部分下去爆香。

3: 然后再放入肉丝与辣椒，将肉丝炒至表面微微金黄。

4: 加入已经打散的味增、白胡椒粉，拌炒均匀。

5: 将葱绿部分放入拌炒，并且洒入少许的米酒或是清水。

6: 拌炒至汤汁略为收干后，就可以盛盘上桌。