综合披萨
材料
"高筋面粉 270g","低筋面粉 30g","酵母 3g","橄榄油 15ml","糖 6g","盐 6g","温水(约40度) 180ml","自制番茄酱 适量","牛番茄 1颗","香肠切片 2条","火腿切片 3片","香菇(切丁) 2朵","青椒 半个","虾仁 适量","乳酪丝 适量"
做法
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1: 披萨皮温水+糖+盐搅拌 披萨皮高筋面粉+低筋面粉+酵母 披萨皮步骤1分次倒入步骤2，搅拌一下，加入橄榄油
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2: 披萨皮反复揉面团约7~8分钟，揉至3光(碗光、手光、面团光亮)
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3: 披萨皮放置大同电锅发酵1H(一杯热水+铁架+开保温模式)，发酵成2倍大。
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4: 披萨皮将面团分成3份，揉成团，再次发酵15min。(发酵完成后可以先把烤箱预热220度)
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5: 披萨皮将面团擀开，放上烤盘并戳小洞洞(让烤的时候中间不会膨胀)
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6: 配料披萨皮边缘涂上橄榄油->中间涂上番茄酱->牛番茄->火腿->香肠->香菇->青椒->乳酪丝
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7: 配料放入烤箱，上下火220烤15~20min(视配料的多寡来增加时间，这次是烤20min)。
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8: 完成囉
