香料烤鸡义大利面

材料

"分量约8人份 ","鸡胸肉 4块","盐与黑胡椒粉 适量","奶油 2大匙","橄榄油 2大匙","奶油 1大匙","橄榄油 1大匙","蒜泥 1大匙","蘑菇 23杯","洋葱 1颗","干百里香 1小匙","盐 ¼小匙","黑胡椒粉 ¼小匙","白酒 1杯","黑胡椒粉 1小匙","盐 2小匙","荳蔻粉 1/8小匙","动物性鲜奶油 1杯","牛奶 4杯","面粉 1/3杯","奶油 3大匙","盐与黑胡椒粉 适量","巴西里屑 ¼杯","面包粉 ¼杯","起司丝 1杯","鸡汤 1杯","冷冻甜豆 1杯","义大利面 约450克)",

做法

  1. step1

    1: [A材料步骤]1. 将鸡胸肉两面洒上盐与黑胡椒粉。2. 拿一油锅加热奶油与橄榄油,油热后将鸡肉平铺在锅底煎至两面金黄,一面约3-4分钟,端看火大小。3. 两面都金黄后,将鸡肉盛出于一大碗中备用,原锅不需要洗,火也不要关,再进行下一个步骤。

  2. step2

    2: [B材料步骤]1. 在原锅内加入奶油和橄榄油,炒香蒜泥,再放蘑菇片下去炒金黄,约3 分钟,再放洋葱丝和百里香进锅中,加入盐与黑胡椒粉调味,再炒个5-8分钟,到洋葱有一点变软,半透明,但还不是金黄色。2. 倒入白酒,煮到汤汁差不多都蒸发了,约要4-5 分钟。3. 这时候用手把刚刚煎好的鸡胸肉撕成小块,要用撕的不要用切的,这样鸡肉比较容易吸收汤汁,再放回原大碗中。4. 汤汁收的差不多后,将所有的菜料,也一起倒入鸡肉的大碗中,原锅不需要洗,火也不要关,再进行下一个步骤。

  3. step3

    3: [C材料步骤]1. 在锅中加入奶油,融化后就可以将面粉下锅炒熟,炒至有熟面粉的香味。2. 拿一根打蛋器,一面搅拌一面加入牛奶和动物性鲜奶油,让奶能让锅中的面糊吸收掉,不可以加太快不然会分离。3. 加入荳蔻粉,盐与黑胡椒粉,再小火滚煮到汤汁浓稠些,约8-10分钟。

  4. step4

    4: [D材料步骤]1. 煮一锅滚水放义大利面下去煮,煮到8 分熟就捞出。2. 预热烤箱 450度F/230度C3. 拿一烤盘 13x9x2,抹或喷一点油,可以防止面料沾黏。4. 拿一大盆,先将煮好的义大利面放入,倒入约1/3 的C 酱,拌匀后洒点黑胡椒粉,再拌匀,之后再将准备好的鸡肉,菜料,酱和冷冻甜豆,一起倒入盆中拌匀,加入鸡汤,慢慢加到够,不要让整个面水水的,再将所有材料倒入抹了油的烤盘中。5. 在表面洒上帕米香起司丝,巴西里屑和面包屑。

  5. step5

    5:成品

(创建于2018-02-23)

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