白色恋人水果塔

材料

塔皮材料:有机燕麦片 米杯8分满,鲜奶 米杯3分满,奶冻材料:无糖优酪乳 80ml,水 250ml,洋菜条 取约一元粗细5cm长,水果丁(可自行选择) 适量,柠檬汁 半颗,卡士达材料:鲜奶 100ml,黑糖 10g,低筋面粉(过筛) 8g,玉米粉 2g,蛋黄 半颗,无盐奶油 5g

做法

1、先制作卡士达~鲜奶先取40ml.倒入过筛好的面粉.玉米粉.黑糖粉.蛋黄.一起搅拌均匀备用

2、剩余60ml鲜奶用小火煮滚.慢慢倒入步骤1的材料.要边倒边搅拌喔!

3、小火慢慢煮.不停搅拌至产生稠状.关火!

4、无盐奶油入锅.搅拌至融化即可!起锅备用

5、塔皮~塔皮材料混合搅拌(会有点干的感觉.是正常的)

6、混合好的燕麦片仔细铺在烤模内部.不要太厚.注意不要有缝隙

7、铺好的塔皮放入电锅.再倒入米杯7分满的水开始蒸

8、趁这时间制作奶冻.250ml的水煮沸后加入洋菜条.小火继续煮15分钟

9、煮好后待凉.微温后过筛一次.再加入榨好的柠檬汁和优酪乳一起搅拌

10、塔皮蒸好自电锅取出.此时已经定型.先不要脱模.底部铺上一层卡士达.再倒入适量奶冻液.再放入切好的水果丁

11、入冰箱冷藏约30分钟.奶冻凝固即可脱模取出享用囉^^

(创建于2016-07-25)

关键词

白色恋人  恋人  水果塔  水果  

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