1: 苦甜巧克力切碎，取2/3先进行蛋糕体制作(1/3巧克力切碎备用)。

2: 2/3巧克力加入奶油、砂糖隔水加热至融化。融化后起锅，略冷后加入1颗全蛋与1颗蛋黄混和均匀(1颗蛋白备用)。

3: 加入面粉搅拌均匀，再打发的将蛋白轻柔的拌入面糊中。

4: 烤箱预热190℃。将1/3巧克力拌入，入模后撒上坚果(坚果可撒在蛋糕表面or拌入蛋糕中)。

5: 以190℃烤到蛋糕体膨起来，用竹签穿刺没有沾黏太多巧克力即可。