白萝卜什锦家常面疙瘩
材料
"大蒜 2瓣","青葱 2支","猪肉片 2-3片","黑木耳 1片","樱花虾 适量","麻油 1小匙","水(量米杯) 4杯","烹大师鲣鱼风味 1/2小匙","盐 1/2小匙","中筋面粉 200g","白萝卜丝 100g","热水 45-50g","盐 1/2小匙","油 1/2小匙"
做法
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1: 所所有材料准备好。
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2: 食材洗净切成适当所需大小。
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3: 白萝卜切去外皮刨成细丝。塑胶袋里装进面粉、盐和白萝卜丝。
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4: 先加一半热水用手隔着塑胶袋搓揉,最后把剩余的热水全部倒进袋里继续反复搓揉。
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5: 面团揉至成团后倒入油,搓揉到面团无粉粒就好,放置室温10分钟备用。
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6: 准备一锅滚水,手沾湿将白萝卜面团从塑胶袋取出,撕成片状,丢进锅里煮,面团浮起来表示熟了。
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7: 用漏勺捞起放盘里备用,这时一阵阵白萝卜香气非常好闻呢!
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8: 另取炒锅里放麻油热锅,依序放进蒜末、葱段、猪肉、黑木耳炒香,再放入白萝卜块拌炒。
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9: 食材煮至8分熟倒水进去煮滚后,加入白萝卜面疙瘩煮至全熟。
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10: 最后来做简单调味喔!只要加一小瓢烹大师鲣鱼风味、盐搅拌一下,然后洒上胡椒粉就可装盘食用囉!