无油微全麦~英式马芬(满福堡)

材料

"高筋面 220g","全麦面粉 30g","速发酵母粉 1小匙","细砂糖 20g","水 170cc","盐 1/2小匙"

做法

  1. step1

    1: 所有材料搅拌成光滑柔软但不黏手的面团,滚圆后放在抹少许油的锅子中,盖上拧干的湿布,发酵1小时

  2. step2

    2: 取出面团放在撒了手粉的工作台上,轻压出空气,擀平约1.5cm厚度,用模型压出小圆饼

  3. step3

    3: 将面团放在铺了烘培纸的烤盘上(也可抹油/洒粉防沾黏),覆上保鲜膜,最后发酵40分钟

  4. step4

    4: 将面团放入平底锅,开小火后盖上锅盖,2面各烘约8分钟左右至表面金黄

  5. step5

    5: 烘完移至铁架上冷却即可

(创建于2016-06-21)

关键词

英式马芬  马芬  英式  全麦  无油  

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