酸白菜粉丝虾球

材料

酸白菜切丝 3/4碗量,新鲜白菜切丝 一碗量,虾子 12尾,盐 一点点,酱油 半大匙,糖 半大匙,酒 一点点,胡椒 一点点,太白粉 一点点,粉丝 一把,葱末 一大匙,蒜末 两大匙,水 200cc,油 一大匙

做法

先将虾子剖背、去肠泥~用酒、胡椒、盐、太白粉,醃一下。

起一大匙油锅,爆香蒜末,加入酸白菜切丝,炒入味,再加入新鲜白菜切丝,最后放入200cc的水,煮开,放入粉丝(要剪成一小段一小段),像干炒这样,炒倒水微干。

虾仁用开水川烫10秒变色后,放入做法二再大约炒一下,酌量加入一点点盐、糖、酱油。最后洒上葱花、香菜点缀即可。

(创建于2016-06-21)

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酸白菜的腌制方法
粉丝的做法

小知识

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