1: 面粉筛过加入盐及烹大师调味，缓缓加入水后搅拌均匀。

2: 山药磨成泥，再与面糊混合一起，浓度约汤匙拉起不会断的程度即可。

3: 高丽菜洗净，切成约1cm的小方块，记得要沥干水分，因烹煮时高丽菜会出水，免得过多水分软化了面糊。

4: 草虾洗净去虾泥，透抽洗净切成小段，培根切段备用。

5: 取一稍大些的碗先放入一小碗(饭碗)的面糊，再放入高丽菜及其他材料，想放啥就放啥，最后打入一颗蛋。

6: 由下往上轻轻搅拌，记得不要搅拌过久，以免面糊过硬。

7: 起油锅开小中火，缓缓倒入搅拌后的材料与面糊，倒入后稍待几秒，再稍稍整形成圆形状。

8: 待面糊稍熟后，叠上材料(虾子、透抽、培根)等等。

9: 底部呈现金黄色后，将大阪烧翻面，臭宝妈是以两根煎勺一起翻的。

10: 两面都呈现金黄色，食材也熟后就可起锅装盘了；因有厚度，可用筷子轻插入看中间是否有熟唷！在上面涂上一层日式照烧酱。

11: 挤上美乃滋。

12: 洒上海苔粉，因买不到海苔粉，是以味岛香松--海苔口味代替。

13: 最后洒上柴鱼片就大功告成了！