香菇鸡汤
材料
做法
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1: 准备两锅水
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2: 将香菇泡水,泡软后将香菇切小!如果香菇比较小,可以不用切(不要把香菇水给到掉)
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3: 将其中一锅水加入少许盐巴和米酒帮助去腥味,再将鸡肉川烫
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4: 将鸡肉川烫至表面呈现白色后,在使用冷水冲鸡肉(肉会比较有弹性)
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5: 把冷却的鸡肉,香菇和香菇水放进另一锅
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6: 水滚后加入盐和冰糖
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7: 将煮滚的鸡汤放进电锅里,电锅里加入适当的水! 当电源跳起来后,不要马上打开,让鸡肉在电锅再闷10分钟(大约煮完30分到50分)