煎蒸带鱼

材料

主料:带鱼500克,

调料:花生油50克,酱油2克,香油2克,盐2克,姜3克,大葱3克,香菜4克

做法

1.割去鱼嘴,挖掉鱼鳃在腹部开膛取出内脏,清水洗净沥干;

2.带有切六厘米长的段,并在鱼段两面划几道直刀口,用盐五克拌匀;

3.葱、姜洗净切丝备用;

4.锅坐旺火,加油烧热,下鱼块煎至两面黄后出锅;

5.带鱼盛碗,加高汤(40克)、盐、葱、姜丝,上屉蒸半小时;

6.出笼时加香油、香菜末少许即成。

小诀窍

食物相克:

带鱼:带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。

(创建于2013-03-08)

关键词

煎蒸带鱼  煎蒸    
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带鱼的做法

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