1: 将牛奶稍微加温一下!!温温的就好喔~~

2: 取一容器混和砂糖.酵母粉及蛋~

3: 加入牛奶~~

4: 加入过筛的1/3高筋面粉及盐搅拌混和~~接着倒入所有的面粉充分混合!!!加入奶油仔细揉捏~~

5: 在盆中摔打揉捏面团约10分钟~~揉到变的滑顺后揉成圆形!!!

6: 我放进sharp水波炉进行发酵!!设定30度左右静置约1小时~~

7: 等待第一次发酵时制作内馅~~其实就先把黑糖和肉桂粉混和就好囉!!!

8: 膨胀后的面团以掌心轻拍表面去除空气!!

9: 把面团揉撖成长方形~~

10: 在面皮表面涂上融化的奶油~~

11: 再撒上黑糖肉桂粉~~

12: 从靠近身体的一边往前卷~~~让面团紧紧贴合稍微整理一下形状!!

13: 将面团切成6-8等分切面朝上放进马芬模~~进行第二次发酵..30度20分钟!!

14: 第二次发酵完后在表面涂上蛋液~~放进预热200度的烤箱烤约12-15分钟即完成:)

15: 一路闻到目的地了^^迷你可爱的肉桂卷在等我~~~表面撒上些许糖粉装饰一下!!!

16: 忍不住鼻子马上靠过去~~~迷人的肉桂香气呀:)

17: 长相也挺讨喜的肉桂卷>///

18: 趁出炉热热的时候咬了一口~~~软绵的口感..吃起来好肉桂!!!一下子就把盘内的肉桂卷给嗑一半了~~~