1: 伯爵茶茶叶以食物调理机或磨豆机搅拌成粉末状备用

2: 奶油放室温软化后，以电动搅拌机搅拌成奶霜状，筛入糖粉，继续搅拌至颜色变白

3: 将蛋黄打散后，分次慢慢加入，搅拌均匀

4: 筛入低筋面粉、杏仁粉，加入步骤1的伯爵茶茶粉

5: 以橡皮刮刀由下往上翻搅，搅拌均匀至无粉末状，以手拌为面团状

6: 整形成长筒状，再以烘焙纸或保鲜膜包覆好放入冰箱冷冻1小时以上

7: 取出后，在室温下静置约15~30分钟(冬天放久一点，夏天则将时间缩短)滚一圈砂糖，切成0.8mm~1cm左右的片状

8: 放入预热过的烤箱以170度C烤约20分钟

9: 茶香饼也香的伯爵茶饼干酥松登场^^