高丽菜猪肉水饺

材料

"姜泥汁 1大匙","盐巴 2小匙","白胡椒 2小匙","香油 1大匙","酱油 1大匙","水 100c.c","现成水饺皮 40片","猪绞肉 400g","高丽菜 1/3颗","葱花 适量",

做法

  1. step1

    1: 将绞肉加入除了水以外的醃料,搅拌均匀后,开始做[打水]:加入少许的水,用筷子以同方向搅拌,加水顺时钟(or逆时钟,视个人习惯)不停搅拌,一直重复这动作,打到绞肉有黏性后(有牵丝的感觉),存放冰箱藏约6小时~一天皆可。

  2. step2

    2: 将高丽菜切碎洗净,加入适量盐巴抓匀醃渍约10分钟(此步骤是为了让高丽菜出水,包饺子的时候不会影响口感),出水后将水分拧干

  3. step3

    3: 要开始包饺子时,才将出水后的高丽菜.葱花与绞肉拌匀,此时可加一点香油(如爱吃玉米粒也可以加入))

  4. step4

    4: 馅料备完后,就可以开始包饺子囉~可准备少许面粉(撒在盘子避免饺子沾黏),一碗水

  5. step5

    5: 包饺子的方式,视个人喜好囉~务必在水饺皮边缘抹上薄薄一层水才黏的紧喔~

  6. step6

    6: 包完后,就可以煮饺子来吃了~新鲜的饺子超美味~剩下的饺子可以放入冷冻库,等结冻后再装袋即可~

(创建于2017-04-27)

关键词

肉水饺  猪肉水饺  高丽菜猪肉水饺  高丽  高丽菜  

猪肉的做法
水饺图片

小知识

相关食物