[迷你润泽]巧克力咕咕霍夫-奥地利传统
材料
"咕咕霍夫烤模直径16-18cm 1个","巧克力 50g","沙拉油 1大匙","苦味巧克力 50g","低筋面粉 150g","原味可可粉 2大匙","泡打粉 2小匙","盐 刀尖量","细砂糖 100g","香草精 1小匙","奶油 125g","鸡蛋 2个","鲜奶油 125ml","白巧克力 适量"
做法
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1: 蛋糕烤箱预热至170°C。咕咕霍夫烤模 直径16cm-18cm 一个(或是Mini咕咕霍夫烤模 15cm两个)。烤模一定要仔细的抹上薄薄的奶油,撒上面粉。干粉类:低筋面粉,可可粉,泡打粉和盐,过秤过筛。混合备用。
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2: 蛋糕将糖分3次加入奶油中,略为打发。加入香草精。
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3: 鸡蛋打散,缓缓加入,每次加入,都搅拌均匀。
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4: 加入鲜奶油,拌合均匀后,小量加入过筛好的干粉,仔细拌匀。
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5: 拌入苦味巧克力。
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6: 倒入抹油撒粉的烤模中。在预热至170°C的烤箱中底层,烤25分钟。竹签测试,如竹签上没有蛋糕糊沾黏,就表示蛋糕完成了。烘焙结束后,静置10分钟后,翻转脱模。
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7: 巧克力酱巧克力切成细碎的小粒。加入沙拉油。以隔水加热的方式,搅拌,让巧克力融化。巧克力一融化,要立即取出容器,继续搅拌,直到巧克力酱出现光泽。
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8: 装饰在冷却的蛋糕上,淋上巧克力酱,在放上切成碎粒的白巧克力在顶部作为装饰。
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9: [迷你润泽]巧克力咕咕霍夫,美味完成!