红酒炖牛肉❤好记五步骤
材料
"黑胡椒 2小匙","盐 3小匙","糖 4小匙","红酒 250ml","迷迭香 2根","月桂叶 3片","牛腩/牛肋 600g","红萝卜 1根","洋葱 1颗","西洋芹 2根","大蒜 8瓣","鸡高汤 500ml","番茄酱汁罐头 1罐"
做法
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1: *1醃牛肉-->>前一晚醃牛肉，红酒+月桂叶+迷迭香。
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2: *2煎牛肉-->>料理前沾高筋面粉，下锅煎表面，到七八分熟。捞起。
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3: *3炒蔬菜-->>爆香蒜片，洋葱块，香气出，放入其他蔬菜拌炒再加牛肉。
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4: *4入湿料-->>过滤醃汁(剩下的红酒汁)进锅内，下高汤，番茄酱汁罐。
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5: *5炖牛肉-->>小火炖90分钟，起锅前调味(盐，糖，黑胡椒粉)。
