1: 预备材料。

2: 先将鸡绞肉加入所有醃料拌匀至产生黏性。

3: 鲜玉米刨粒，（也可用市售罐装玉米粒代替，同时必须吸干水分）；绿花椰菜洗净切小棵。

4: 取适量鸡肉泥揉成一个乒乓球大小的丸子。(大小可按个人喜欢）

5: 然后放在玉米粒中滚动，使其表面均匀地黏上玉米粒，并用手按实。

6: 将处理好的丸子放在盘中，并在丸子的空隙间放上花椰菜。

7: 水烧开后，放上蒸锅内以大火蒸约7-8分钟至熟透。

8: 取另一锅加一碗水煮滚，放入半块鸡汤粒煮至融化。（鸡肉丸蒸煮出来的汤汁可一同加进去）

9: 汤煮沸后，加入太白粉水勾䇜，煮至酱汁变黏稠可熄火。

10: 最后将酱汁淋在肉丸上即可。