吴宝春- 金牌吐司自己烤

材料

"高筋面 600g","砂糖 48g","盐 10g","奶油 30g","冰水 270ml","新鲜酵母 21g","冰牛奶 140ml"

做法

  1. step1

    1: 所有材料搅拌均匀,拌揉至面团表面发亮。放进塑胶箱或铁盆,再盖上干布或塑胶袋,静置1至1个半小时, 待其发酵至2倍大。

  2. step2

    2: 平均分成每个220g的面团(5颗),每颗滚圆,盖上干布静置30分钟。

  3. step3

    3: 擀面棍杆至少两次。作法为擀成平面、卷起、再擀平。擀成长型后,卷起、入吐司模型,放在室温约30度的地方,待其发酵至模型的九分满。

  4. step4

    4: 放入烤箱,倒数第二格,200度烤40分钟。(带盖)

(创建于2016-06-21)

关键词

吴宝春- 金牌吐司自己烤  金牌    

吐司的做法

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