凉拌猪肝

材料

"猪肝 约500g","葱 2支","辣椒 1支","蒜头 6~7瓣","姜丝 50g","盐 1小匙","高鲜味精 1茶匙","香油 少许","米酒 少许"

做法

  1. step1

    1: 将猪肝洗净

  2. step2

    2: 从猪肝血管处接水龙头灌水进去让血水放干净这里比较麻烦 要慢慢冲 也可冲一下 泡水5分钟 再继续冲

  3. step3

    3: 比照图

  4. step4

    4: 将处理好的猪肝 切片

  5. step5

    5: 烧一锅水,水沸腾后将猪肝分次放入川烫至熟捞起放凉(全部一次倒入烫比较容易将猪肝煮到过老)

  6. step6

    6: 等猪肝完全冷却后 将所有材料放入碗中,淋上所有调味料混合均匀

  7. step7

    7: 封上保鲜膜放冰箱冷藏2-3小时入味即可

(创建于2016-06-21)

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猪肝的做法

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