茄汁鸡丁

材料

"洋葱 1颗","鸡柳条 600g","【醃鸡肉调味料】: ","米酒 1大匙","味淋 1大匙","玉米粉 2大匙","炒菜油 1~2大匙","XO酱油 2大匙","【调味料】: ","米酒 1大匙","海盐 1/2~1小匙","白砂糖 1大匙","蕃茄酱 6大匙","葡萄酒醋 2大匙","XO酱油 2小匙",

做法

  1. step1

    1: 1.洋葱去皮后切块状,鸡柳条洗净后以纸巾擦乾,接着以菜刀剔除筋膜后并切丁,将醃鸡肉的调味料(除玉米粉及炒菜油外)先搅拌均匀,拌匀之后再加入玉米粉及炒菜油搅拌均匀,放置在室温下醃15~20分钟。

  2. step2

    2: 醃鸡丁

  3. step3

    3: 2.起油锅,先将作法1.醃好的鸡丁炒至7、8分熟盛至盘中,续下洋葱炒至颜色呈透明。

  4. step4

    4: 洋葱炒至透明后,加入作法2.的7、8分熟的鸡丁及调味料后(除葡萄酒醋外)拌炒均匀,起锅前加入葡萄酒醋拌炒均匀,即可。

  5. 5: 食谱出处:http://www.wretch.cc/blog/spmonkey000/34497496

(创建于2018-03-15)

关键词

茄汁鸡丁  鸡丁  茄汁    

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