酷Cooking❤咖啡饼干
材料
做法
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1: 糖粉过筛与融化的奶油搅拌打松,全蛋打散分2~3次加入,搅拌均匀成奶油糊。
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2: 低筋面粉、高筋面粉、奶粉、小苏打粉、即溶咖啡粉,分次筛入作法1的奶油糊中。
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3: 使用橡皮刮刀以不规则方向将奶油糊与粉体搅拌均匀,即成为面团。
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4: 秤取面团约20克为1份,用手搓成小圆球后直接放在烤盘上,压平成约5公分的圆片,最后用刀子在面团的表面压出交叉线条。
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5: 烤箱预热后,上火170℃、下火140℃烤约20分钟,熄火后继续用余温闷约5~10分钟左右,出炉。