1: 毛豆退冰后，两端略修剪一下，较易入味，吃时也方便。

2: 滚水中烫煮3分钟即可。这里只有冷冻的毛豆，是煮熟后即速冷冻的，故略煮一下就可以了。捞出后浸泡冰开水，然后沥干。

3: 毛豆荚放入容器中，倒入糟卤，冷藏数小时即可食用，不要泡太久，糟卤挺咸的。冰冰凉凉满了酒香的糟卤毛豆，正是休闲的美味零嘴，当下酒菜也不错。同时再泡几个溏心蛋，就更完美啦！