1: 准备材料。将中卷去除外皮及内脏,鲜虾去壳(保留虾尾)及肠泥,中卷及鲜虾以少许橄榄油及黑胡椒粉稍加抓醃调味备用。将油醋酱汁的材料全部混合均匀,可依个人喜爱的酸度或咸度做调整。

2: 将萝蔓生菜及碗豆苗放入Zyliss脱水器里。

3: 盖上【脱水器】的上盖,以上下按压方式即可轻松将蔬菜脱水完成。

4: 胡萝卜可用【刨刀器】轻松刨成丝状。

5: 将蕃茄及小黄瓜用【刨刀器】轻松刨成薄片。

6: 准备一个烧烤盘或平底锅,热锅后刷上薄薄一层油(可防沾黏),放入中卷及去壳的鲜虾香煎上色。

7: 如有铸铁烧烤上盖或干净烤盘的重物,可放在中卷上施压,这样可帮助中卷受热面积更佳,而达到BBQ的炙烤效果。

8: 芦笋也可以一起烧烤。烤至喜欢的熟度及酥脆度就完成了。

9: 将萝蔓生菜用手剥成块状,依序将其他材料都美美放上摆盘,淋上油醋酱汁,再将柠檬刨一些皮屑及挤一些柠檬汁提味即完成。

10:上桌。