绍子面

材料

阳春面 ㄧ斤,粗绞肉(超市) ㄧ盒,洋葱 ㄧ颗,番茄 四颗,板豆腐 半盒,木耳 八朵,香菇 六朵,榨菜(小颗) 半颗,虾米 30g,嫩姜 六片,大蒜 八瓣,辣椒 ㄧ支,香菜 两支,调味:豆瓣酱 两大匙,花椒粒 两大匙,酱油 两大匙,蚝油 ㄧ大匙,米酒 两大匙,白胡椒 ㄧ大匙,水 500cc,醃绞肉: //,酱油 适量,米酒 适量,太白粉 适量,白胡椒粉 少许

做法

1、醃绞肉:肉和适量酱油米酒白胡椒粉太白粉搅拌均匀醃制十分钟备用。

2、姜蒜切末备用。其余材料切丁备用。虾米洗净沥干备用。

3、热油锅(约五大匙)把花椒粒用小火炒香后沥掉渣。虾米姜蒜下锅炒香。下绞肉炒散后将洋葱木耳香菇榨菜放入ㄧ起炒。

4、接着下所有调味料炒香,最后再加入番茄,豆腐丁,水ㄧ起烧开。

5、转小火炖煮20分钟即可。

(创建于2016-07-25)

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绍子面  绍子    

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